【幻の給食】オレンジ味のアイス「チーズデザート」を再現してみた
こんにちは。たまに無性に給食が食べたくなるK☆太(@makiriri_com)です。
君には忘れられない給食のメニューはないだろうか!?
ある日、昼食のデザートにアイスを買ったときのことだった。
明治エッセルスーパーカップ フルーツヨーグルト味↓
こ、これは小学生のときに超絶楽しみにしていたチーズデザートに似ているではないか!
北海道の小学校に通っていたロスジェネ世代は知っているんじゃないかと思うんだけどな!?
※同名のQBBのチーズデザートとは異なります(こちらもめちゃくちゃおいしい)
フローズンヨーグルトのようなオレンジ味のなんともおいしいアイス。
当時は似た味のアイスなど店頭にはなく給食でしか食べられないプレミアムなアイスとして子どもたちから絶大な人気を誇っていた。
給食時間の終わりに余ったチーズデザート争奪戦が勃発し教室がカオスな状況になったのが今となっては懐かしい(遠い目)
しかし似ていておいしいんだけどちょっと違う気がする。
フルーツじゃなくてオレンジだけでもう少し酸味が強かった気がするんだけどなぁ〜
嗚呼、もう一度食べたい・・・・
こうなったら自分で作るしかない。
幻の給食チーズデザート再現プロジェクト開始!
販売元を調べてみた
気になって気になって夜しか眠れなくなった俺氏はネットで販売元を調べてみた。
すると四国の”らくれん”で製造されていたが現在は製造されていないということがわかった。そもそも一般には販売していなかったとのこと。
そういわれると余計食べたくなるではないか。
さらに調べるとクックパッドでチーズデザートを再現したレシピを見つけてしまった!
神様かよ!
たまあじさんのレシピ(cookpad)↓
https://cookpad.com/recipe/1038226再現するべく材料を調達
まずは材料の調達。
クリームチーズ、ヨーグルト、生クリームと乳製品が3種も入る。
レシピの材料につぶつぶオレンジジュースとあったのだが手に入らなかったのでみかんのシロップ漬けで代用することにし砂糖の分量を減らすことにした。
カロリーがかなり高くなることを予想して脂肪分0%のプレーンヨーグルトをチョイス。
材料（俺氏アレンジ）
- クリームチーズ 200g
- 生クリーム 100cc
- 砂糖 30g
- みかんのシロップ漬け 70cc
- 脂肪0のプレーンヨーグルト 60g
- 粉ゼラチン 5g
- 水 50cc
レッツ・ラ・クッキング!
作り方は簡単で材料を順番に混ぜて最後に冷凍庫で冷やすだけだ。
これなら幼児でも作れると考え当時キラキラ☆プリキュアアラモードにはまっていた長男(当時5歳)と長女(当時2歳)に作ってもらうことにした。
下ごしらえ
- 材料の分量を測って用意しておく
- クリームチーズを電子レンジで30秒温めて柔らかくしておく
- 粉ゼラチンを50mlの熱湯で戻しておく
- みかんのシロップ漬けはザルで裏ごししてシロップと混ぜておく
果肉は潰れているほうが本物に近いので缶詰の裏ごし作戦は結果的に大成功だった。
作り方
下ごしらえが終わったら次の順番にひたすら混ぜるだけ。
- クリームチーズ
- 砂糖
- 生クリーム
- プレーンヨーグルト
- 裏ごししたみかんのシロップ漬け
- ゼラチン
レッツ・ラ・まぜまぜ♫
きみとわたしの勇気まぜまぜ〜♪
しっかりクリーム状になるよう混ぜるとフワッとした仕上がりになる。
1〜6まですばてをまぜ終わったら容器に入れて冷凍庫で冷やす。
30分くらいで1度かき混ぜるとカチカチにならない。
でき上がりが楽しみすぎる。はやく食べたい!
時を越えたチーズデザートいざ実食!
夕食後のデザートとして子どもたちと試食してみた。
冷凍庫から出してすぐはかなり固い。新幹線固いアイス並みである。
なので食べる前に冷凍庫から出して少し柔らかくしておくのが美味しく食べるポイントだ。
給食を食べ終わったころにちょうどよい固さになっていたのは計算されていたのかもしれない。
それではいただきま～す!
口に入れた瞬間、小学生のころの懐かしい思い出がフラッシュバックした。
嗚呼、この味だ、美味しい。
甘みも酸味もちょうどこんな感じだった。
ただ少しクリームチーズ感が強く濃厚でリッチテイストになりすぎたかな!?
まさかの本家超えwww
次に作るときは生クリームを増やしてミルク感をもう少し強くするともっと本物に近くなるだろう。
思い出して探しているはぜひ作ってみて!
以上、幻のチーズデザート再現プロジェクトは見事大成功!
とても再現度の高いものができて大満足。子どもたちとハイタッチして成功を称えあったのだった。
作り方も簡単で普段お菓子作りなどしたことがないおっさんと幼児でも作ることができた。
材料で粒々オレンジジュースが手に入りにくいがみかんの缶詰で代用できる。
小学校の同窓会などに作っていったら懐かしい給食のはなしで盛り上がること間違いなしだ。
君も幻のチーズデザートをもう1度食たくなったらぜひチャレンジしてみよう!
後日談
この記事は常に一定のアクセスがある。どうやら皆んな思い出して食べたくなり探しているようだ。
そしてこの記事を読んで「私も探していて作ってみました」といううれしいコメントもいただいた。
やはり俺氏だけじゃなかったんだね。記事にしてよかったな♪