【子どもとクッキング】豪快!スイカ丸ごとゼリーを作ってみた
こんにちは。家族のバースデープレゼントは毎年欠かさないK☆太(@makiriri_com)です。自分の誕生日はスルーされがちなんだけどね。
そんな俺氏は妻のバースデーサプライズをなににしようか悩んでいた。
するとTwitterなどのTLにスイカを丸ごと使ったゼリーを作る動画が頻繁に流れてくるではないか↓
(動画：Tastemade Japan)
丁度よい。スイカは妻の大好物!
しかしそのまま食べりゃいいのにいったんすべて破壊してゼリーで作り直すっていう発想が鬼がかっているよね。
作り方は簡単で子どもたちにも作れそう。
よし、子どもたちと作るバースデーサプライズはスイカ丸ごとゼリーに決まり。
それでは張り切って作ってみよう!
材料
今回再現するテイストメイドの材料に加えほかのレシピも参考にして塩とレモン汁を追加した。
- スイカ 1/2
- ゼラチン 20g
- レモン汁 少々
- 食塩 少々
- チョコベビー 少々
スイカ半玉ならゼラチンは森永クックゼラチンの5g×6個入りがちょうどよい。
作り方
1.スイカをまっぷたつに切る
2.果肉をえぐり出す
3.果肉をミキサー大帝にかける
4.ざるで裏ごしして種を取り除く
5.スイカ汁を200ml取り分けて電車レンジで加熱する
6.加熱したスイカ汁にゼラチンを入れかき混ぜる
7.もとのスイカ汁にゼラチン入りスイカ汁・レモン汁・食塩とを合わせてかき混ぜる
8.でき上がったスイカ汁をスイカの皮の器に流し込む
9.冷蔵庫で冷やして固める
10.固まったら切り分ける
11.チョコチップを種っぽく埋め込んで完成!
見て楽しい♪食べておいしい♪
まず見た目が楽しいよね♪
スイカだと思ったらゼリーだったっていう。
味もとっても美味しくて子どもたちも大喜び。バースデーサプライズとしては大成功だった。
ただはじめて作ってみてゼリーとしては失敗した部分もあり改善の余地があった。
失敗から分析した改善策
俺氏の失敗体験から改善策を導き出した。これから作る人はぜひ参考にしてほしい。
皮はギリギリまでえぐる
懸念していた皮とゼリーの結合力が甘かった。
どうしても皮から水分が出るので赤い部分は全て取り切り白い部分も極力削ろう。
裏ごしはしっかり!
ミキサー大帝のパワーが強すぎて種まで粉々になりザルでの裏ごしでは取りきれなかった。
そして繊維が残ることで食感と味は最高だったがそれと引き換えにゼリー特有の透明感とプルンプルン感が皆無で崩れやすくなってしまった。
もっと目の細かい裏ごし器や豆絞りを使いしっかり裏ごしすると仕上がりがよくなる。
最後に
以上、親子で作るスイカ丸ごとゼリー作りのレポートでした。
見て楽しく味もおいしいのでパーティーやサプライズに超絶おすすめである!
普段スイーツ作りなんてしないお父さんでも子どもたちと簡単に作ることができた。
作るさいは改善策を参考にして一発で成功させてほしい。
最後に一言。
スイカ、鬼高かった。
チャレンジはスイカの価格が下がる夏のハイシーズンがおすすめ。夏休みにお子さんと作ってみよう!
追記：この記事の公開後にヒカキンも作っていた!
しっかり裏ごしすると果肉がない分味が薄くなるとのことだ。そしてメロンは・・・・
(動画：HikakinTV-YouTube)