【肉】俺氏の1人BBQ総選挙

2017年6月20日2018年10月31日

1. 田舎BBQあるある
2. 1人BBQ総選挙
3. 大勢でやる時は
4. 耐熱グローブ

田舎BBQあるある

突然ですがここで、田舎BBQあるあるを一つ。

“土日の晩飯BBQ”

近所を見渡すと必ず何処かでやっている。いい匂いするから「うちもやるか!」ってなっちゃうんだよね。

そもそも俺氏の周りではBBQや焼肉の事を“肉”のたった一言で片付けてしまう。例えばこんな風にだ。

「天気いいから肉やるべ。」「今日肉やるって言ったっしょや。」「肉の準備しといてけれ。」「おらの誕生日、肉でいいぞ。」

1人BBQ総選挙

それではこれから俺氏がもし1人で肉をするとしたら、是非焼きたい食材の総選挙を行いたいと思う。そう、たった1人でだ(｀・ω・´)キリッ

因みに俺氏は塩コショウ派である。タレを使う時は甘辛いタレではなく究極の塩ダレを使う。

KNK スタミナ源　塩焼きのたれ

焼肉もシャブシャブもざるラーメンもこれ一本でOK。俺家には常に常備してある。

それでは、張り切ってランキング10位から行ってみよう!

第10位牛カルビ

焼肉と言えばやっぱり定番の牛カルビは食べたくなるよね。あらかじめネギ塩に漬け込まれて売っているものも手軽で良い。

ただ、昔に比べて他にも美味しい肉が増えたのであまり食べなくなった。

第9位牛サガリ

食肉後進国と言われてきた日本も精肉技術が向上し、昔は血生臭かったサガリも現代ではステーキ肉みたいでとっても美味しくなった。

下手なカルビより断然美味しく、いかにも「肉、喰ってます(｀･ω･´)キリッ」という感じが好きだ。

第8位手羽先

俺家全員の唯一共通した大好物だ。手がベッタベタになるのに何故だろうか!?

週一で食卓に並ぶのにやっぱり肉の時にも焼いてしまう（笑）

第7位生ラム

道民は普段から羊の肉を良く食べる。なので肉（BBQ）とジンパ（ジンギスカンパーティー）は別物と考えている。

肉の時は生ラムのブロックをチョイス。塩コショウでも美味しいのだが、ひと手間加えて特製のBBQソースに一晩漬け込むとワンランクアップしたBBQになるぞ。

特製ソース材料

すりおろした玉ねぎ(ミキサー大帝で一網打尽)
ニンニク(お手軽チューブニンニク)
塩(出来れば岩塩)
黒胡椒(出来れば粗挽き)
酒類(洋酒だとオシャレ)
好みのハーブ(俺家は自家製乾燥パセリ)

第6位牡蠣

北海道の夏牡蠣といえば寿都の寿牡蠣。酒蒸しでいただく。高級品なので数年に一度食べられれば良い。嗚呼、久しぶりに食べたいなぁ。でも俺家では俺氏しか食べないんだよね。トホホ。

第5位豚バラ

超絶脂っこいがたまらない。以前は豚といえば豚トロやベーコンだったが、最近はめっきりこれだ。子供達も食べやすくて大好き。

大量に油が出るので、油を吸うと美味しくなるナスと一緒に焼くと絶品。

第4位秋刀魚

秋はやっぱり脂の乗った秋刀魚が主役!是非箱で買いたい。刺身も焼きも最高である。

1.目が血走っていない新鮮な物を選ぶ。

2.塩をしてからキッチンペーパーで包み冷蔵庫で寝かせると余分な水分が取れて網にくっつきにくくなる。

3.滴る脂の炎に負けず焼く。表面が少し黒くなるくらいが良い。

4.ワタごとかぶりつく。お好みで大根おろしなどの薬味をどうぞ。

第3位セセリ

鳥の首肉。俺氏が鶏肉で一番愛する部位である。別名「こにく」とも言う。

何とも言えないプリプリとした食感とジューシーさが病みつきになる。

塩コショウにレモンを絞るとサッパリオシャレな味に。

第2位ニンニク

第2位はまさかの野菜がランクイン。

アルミホイルに包んで隅っこに置いておく。ホクホクして美味しいのだ。
ニンニクがメインのアヒージョにしても美味しい。
これもスキレットを隅っこに置いておくだけでお手軽だ。

第1位旨コロ塩ホルモン

栄えある第1位は、共栄食品の運河亭シリーズ”旨コロ塩ホルモン”!

同社のノーマルの薄い塩ホルモンに対して、こちらはフワフワで旨味がギュッと詰まった丸腸である。

フライパンで焼いても美味しいし、この手の高級ホルモンと違い価格もリーズナブルなので一年中常に冷凍庫にストックしてある程だ。

因みに味噌ホルモンもあるが、個人的には塩ホルモン程の感動は無い。

暗くなり皆が家に入った後に、片付けながら1人でシンミリとホルモンを焼くのが落ち着くんだよね。

究極の食べ方は2位のニンニクと一個づず口に入れてシンクロ合体して味わうという技だ!

これが俺氏的1人焼肉究極の形なのだ。

大勢でやる時は

如何だったろう。君の好きな食材はランクインしていたかな!？

尚、この総選挙のランキングはたまに入れ替わるのでたまにチェックしてみてね。

大勢でやる時は皆の選んだ食材も楽しもう。新たな発見があるかもしれない。1人1個好きな食材を持寄るポットラック方式がおすすめだ。

耐熱グローブ

BBQの際には耐熱グローブがあると安心安全である。
厚手なので、焼き鳥の串を持つと言った細かな作業には向かないが、肉を焼き続けられるというアドバンテージを得る事が出来るぞ。

このAmazonで購入した耐熱グローブは網やスキレットを直接持てるので重宝している。軍手タイプと違い牛革なので油が染みて火傷する心配もない。